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酷游ku112:美元对人民币廖小军教授团队创新非热加工技术应用新场景：高压诱导乳酸菌进入休眠态，有效抑制发酵食品后酸化问题
06/05,2025近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院廖小军教授团队在国际知名期刊Bioresource Technology发表了题为《高压诱导乳酸菌进入活的非可培养状态抑制发酵后酸化》（High-pressure-induced viable but non-culturable lactic acid bacteria inhibit its post-acidification）的研究性论文。
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酷游ku112:美元对人民币廖小军教授团队综述非热加工食品中的细菌“幸存者”：新型加工技术面临的安全隐患与应对策略
06/03,2025近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院廖小军教授团队在国际顶级期刊Trends in Food Science & Technology发表了题为《食品非热加工残留细菌》（Surviving bacteria in non-thermally processed foods）的论文。
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酷游ku112:美元对人民币扈洪波、尹淑涛团队揭示环丙沙星与微塑料联合暴露对肝脏代谢的影响机制
05/07,2025近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院扈洪波教授、尹淑涛副教授团队在环境健康领域权威期刊《国际环境》发表题为《短期暴露于环丙沙星与微塑料引发肝内胆汁淤积，长期暴露降低能量代谢并增加肥胖风险》的研究论文。
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酷游ku112:美元对人民币吴继红教授课题组联合德国院：献鞣⒈砟茉炊タ凼
04/23,20252025年4月，我院吴继红教授、劳菲副教授课题组联合德国莱布尼茨农业工程和生物经济研究所、柏林洪堡大学Philipp Grundmann教授在能源领域国际顶级期刊《可再生能源和可持续能源评论》（Renewable and Sustainable Energy Review）发表题为“农作物加工副产物利用链中的温室气体排放和减排潜力：以柑橘和甘蔗副产物为例”（Greenhouse gas emissions and reduction potentials in the crop processing by-products utilization chains: A review on citrus and sugarcane by-products）
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酷游ku112:美元对人民币：平淌诳翁庾榻馕鲇跋焐缁嵝形只哪韵赴虻骺赝缈占湟熘市
04/10,20254月9日，《自然·通讯》（ Nature Communications ）杂志在线发表了中国农业大学食品科学与营养工程学院、国家果蔬加工工程技术研究中心：平淌诳翁庾椋╳ww.zhenghaolab.org）最新研究成果 Single-nucleus and spatial transcriptomics identify brain landscape of gene regulatory networks associated with behavioral maturation in honeybees。
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酷游ku112:美元对人民币廖小军教授团队在花色苷天然蓝色色素开发领域取得重要进展
01/19,2025近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院廖小军教授团队在国际综合性期刊“Journal of Advanced Research”上发表了题为《基于花色苷与蛋白质相互作用的无金属天然蓝色色素开发》（Metal-free production of natural blue colorants through anthocyanin–protein interactions）的研究性论文。
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酷游ku112:美元对人民币罗永康教授团队谭雨青副教授在食品领域国际顶级期刊发表综述
01/02,2025近日，中国农业大学美元对人民币罗永康教授团队谭雨青副教授在食品领域国际顶级期刊《食品科学与技术趋势》（ Trends in Food Science & Technology ）发表综述文章《揭开胶原蛋白肽的新篇章：口服生物利用度的全面见解及其通过包封技术的提升》（Unveiling a new chapter for collagen peptides: Comprehensive insights into oral bioavailability and the enhancement via encapsulation systems）。
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酷游ku112:美元对人民币陈芳教授团队和王金锋教授团队联合揭示丙烯酰胺在增加肠炎风险中的作用
08/26,2024近期，中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心陈芳教授团队联合王金锋教授团队在《科学通报》（Science Bulletin）上发表研究论文《丙烯酰胺驱动酰胺酶介导的肠道微生态失调加重结肠炎》（Acrylamide drives amidase-mediated gut dysbiosis to aggravate colitis）的研究性论文，揭示了丙烯酰胺在破坏肠道稳态方面的新机制。
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酷游ku112:学术报告：Slow Down to Accelerate Growth: Sustainable Strategies for Enhancing Crop Production
02/25,2025时间：2025年3月3日（周一）14:30-16:30
地点：美元对人民币224会议室
邀请人：于可济
演讲嘉宾：Dr. Luzia Valentina Modolo -
酷游ku112:学术报告：Publishing in Wiley— author services and writing skills
12/09,2024主题：Publishing in Wiley— author services and writing skills
时间：2024年12月10日 (周二) 9:30-11:30
地点：美元对人民币224会议室 -
酷游ku112:学术报告：Screening & Separation of Metal-Complexing Peptides in IMAC up to their Effect against Lipid Oxidation
11/26,2024时间：2024年11月29日（周五）10：00-12：00
地点：美元对人民币503会议室
邀请人：洪惠
演讲嘉宾: Dr. L?titia L.S. CANABADY-ROCHELLE
French National Research Center(CNRS), Université de Lorraine (UL), France
法国国家科学研究中心（CNRS），法国洛林大学（UL） -
酷游ku112:学术报告：Chemical fingerprinting for food quality and authenticity
10/30,2024时间：2024年11月1日（周五）15：30-16：10
地点：美元对人民币224会议室
演讲嘉宾:Luigi Lucini，Full Professor in Agricultural Chemistry Università Cattolica del Sacro Cuore, Department for sustainable food process (DiSTAS) Via Emilia Parmense, Piacenza, Italy -
酷游ku112:学术报告：线粒体损伤抑制血管修复的机制
10/17,2024时间：2024年10月19日（周六）9:30-10:30
地点：旧图书馆 1008会议室
邀请人：贺晓云
腾讯会议：859402239 -
酷游ku112:学术讲座：Mycotoxin management in food/feed chains
09/02,2024时间：2024年9月3日（周二）10：00-11：00
地点：食品楼224
演讲嘉宾:
Prof. Antonio F. Logrieco,
Chief Scientist of the Biotoxin Team, Institute of Biomanufacturing, XiangHu Laboratory, China
Senior Researcher of the CNR-ISPA, Italy -
酷游ku112:学术讲座：NMR structural biology and its application under high pressure
07/19,2024时间：2024年7月20日(周六)10:00-11:00
地点：美元对人民币224会议室
邀请人：赵靓
演讲嘉宾：Dr Ewen LESCOP
Institute of chemistry of Natural Compounds (lcSN)Université Paris-Saclay, France -
酷游ku112:学术讲座：Design and Development of Engineering Processes for Novel Foods
06/19,2024时间：2024年6月21日（周五）10:00-11:00
地点：旧图书馆二层2001室（中农大-康奈尔项目空间）
邀请人：廖小军教授
演讲嘉宾: Professor Syed S. H. Rizvi
Department of Food Science, Cornell University, USA
